Danilo Santos Souza

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Academic Background

Ph.D. University of Campinas, Brazil Food Science and Technology | Completed: 2015

Publications (13)

Selected Scholarly Contributions

Exploring the selectivity of supercritical CO2 to obtain nonpolar fractions of passion fruit bagasse extracts.

VIGANO, J., J.P. COUTINHO, D.S. SOUZA, N.A.F. BARONI, H.T. GODOY, J.A. MACEDO and j. MARTINEZ,

J. Supercrit. Fluids, | Journal Article

10.1016/j.supflu.2015.12.001

Danilo Santos Souza

2016

Quantification of bioactive compounds of pink pepper (Schinus terebinthifolius, Raddi).

Castro, A.A., A.L.G. Souza, D.S. Souza, R.A. Batista, A.C.R. Xavier and G.D. Pagani,

Int. J. Eng. Innovative Technol., | Journal Article

Danilo Santos Souza

2014

Qualidade funcional da infusão do chá verde comercial.

Pimentel-Souza, J.D.R., D.S. Souza, N.C. Gualberto, S.A. Ramalho, J.D.J.D.S. Moreira and N. Narain,

Revista de Nutrição (Impresso), | Journal Article

10.1590/S1415-52732012000600007

Danilo Santos Souza

2012

Elaboracao de farinha instantanea a partir da polpa de fruta-pao (Artocarpus altilis).

Souza, D.S., J.D.R. Pimentel, J.P. Coutinho, S.P.B. Ferrao, T.S. Souza and A.A.L. Silva,

Cienc. Rural (UFSM. Impresso), | Journal Article

Danilo Santos Souza

2012

Cinética de secagem convectiva e liofilização de ramos de coentro Coriandrum sativum l estudo da influência dos processos em sua coloração.

Dos Santos, G., D.S. Souza and A.A. Castro,

Rev. Bras. de Produtos Agroindustriais | Journal Article

10.15871/1517-8595/rbpa.

Danilo Santos Souza

2012

Avaliacao da influencia de variaveis de processo sobre a cinetica de desidratacao osmotica da polpa de abacate (Persea americana Mill.). UNOPAR Cientifica.

Souza, D.S., J.D.R. Pimentel and A.M. Oliveira Junior,

Cienc. Bio. e da Saude., | Journal Article

Danilo Santos Souza

2012

Estudo da conservacao de mamao havai utilizando peliculas comestiveis a diferentes temperaturas.

Pimentel, J.D.R., D.S. Souza, T.V. Oliveira, M.C. Oliveira, V.S. Bastos and A.A. Castro,

Scient. Plena, | Journal Article

Danilo Santos Souza

2011

Estudo da cinetica de secagem da abobora cozida em diferentes tamanhos.

Souza, D.S., I.P. Costa, J.D.R. Pimentel, J.P. Coutinho and A.A.L. Silva,

Higiene Alimentar, | Journal Article

Danilo Santos Souza

2011

Estudo da cinetica de reidratacao do po da polpa do abacate liofilizado.

Souza, D.S., J.D.R. Pimentel, L.G. Marques and N. Narain,

Scientia Plena, | Journal Article

Danilo Santos Souza

2011

Estudio de la conservacion de la papaya (Carica papaya L.) asociado a la aplicacion de peliculas comestibles.

Castro, A.A., J.D.R. Pimentel, D.S. Souza, T.V. Oliveira and M.C. Oliveira,

Rev. Venezolana De Cienc. Tecnol. De Alimentos, | Journal Article

Danilo Santos Souza

2011

Determinacao da massa especifica e do calor especifico do caldo de cana (Saccarum spp.).

Pereira, R.G., I.M.C. Tavares, D.S. Souza, L.B.O. Santos, G.M.S. Gomes, M.V. Cristiane and R.C.F. Bonomo,

Higiene Alimentar, | Journal Article

Danilo Santos Souza

2011

Boas praticas de fabricacao e a ferramenta brainstorming na melhoria da eficiencia e produtividade em industria de panificacao.

Souza, D.S., J.D.R. Pimentel and J.A.B. Santos,

Rev. Eletronica FJAV., | Journal Article

Danilo Santos Souza

2011

Avaliacao do escurecimento do inhame (Discorea alata L.) processado termicamente, tratado com agentes antioxidantes e submetidos ao congelamento.

Pereira, R.G., I.M.C. Tavares, D.S. Souza, J.D.R. Pimentel, M. Miyaji and N.B. Santana,

Higiene Alimentar, | Journal Article

Danilo Santos Souza

2009